Sladila

Eritritol, bel kristaliničen, rahlo sladek, z relativno sladkostjo 0,65, hladnostjo, nizko kalorično vrednostjo, približno eno desetino vrednosti saharoze. Topen v vodi (37%, 25 ℃). Uporablja se za

Fruktoza se uporablja v številnih pijačah, tudi v nekaterih, ki se imenujejo zdravstvene pijače. kar je približno 1,6-krat sladko kot saharoza, topen v vodi, topen v metanolu in etanolu in netopen v

Fruktoza se uporablja kot sladila v podobnih pijačah in jogurtih, kjer nadomešča visoko fruktozni koruzni sirup (HFCS) in namizni sladkor.

Neotame Powder je slajši od drugih brezkaloričnih sladil in je približno 30–40-krat boljši od aspartama; 7.000–13.000-krat slajši od sladkorja.

Neotame proizvaja nizko ali neenergijsko energijo, primerno za diabetike in ne povzroča propadanja zob ali spremembe krvnega sladkorja. Je prva izbira za zdravo hrano.

Maltodekstrin se uporablja za izboljšanje občutka hrane in pijač.

Maltodekstrin se pogosto uporablja kot sladila v pijačah. V mnogih državah je splošno sprejet kot aditiv za varno hrano.

Maltodekstrin imenujemo tudi v vodi topni dekstrin ali encim dekstrin. Lahko je rafiniran škrob, kot je koruzni škrob, pšenični škrob, kasavski škrob itd.

Manitol je izomer sorbitola. Hidroksilne skupine na drugem ogljikovem atomu obeh alkoholov so različne. Topen v vodi, bel prozoren prah, sladkega okusa, podobnega saharozi.

Maltodekstrin se pogosto uporablja v zamrznjeni hrani, mlečnih izdelkih, zdravilih, priročni hrani, papirju, tekstilu, gradbenih materialih, kemikalijah itd.

Čista fruktoza je brezbarven kristal, topen v vodi, etanolu in etru. Fruktoza je 1,8-krat slajša od namiznega sladkorja, zaradi česar je ena najslajših med vsemi naravnimi sladkorji.

Fruktoza je eden najpogostejših enostavnih sladkorjev v medu in sadju. Združuje se z glukozo in tvori saharozo, ki se običajno uživa.

Glukoza je najbolj razširjen in najpomembnejši monosaharid v naravi in ​​je polihidroksi aldehid. Čista glukoza je brezbarven kristal, ima sladek okus, vendar ne tako sladek kot saharoza, in je

Izomalt je naravni sladkor, pridobljen iz sladkornega trsa in medu, njegova vsebnost sladkorja pa je relativno nizka. Je bel kristal brez vonja s sladkim okusom, približno 45 do 65 odstotkov

Laktoza je edinstven ogljikov hidrat v mleku ljudi in sesalcev. Je bel kristal ali kristalni prah s sladkostjo približno 70 odstotkov saharoze. Je brez vonja ali ima rahlo značilen vonj.