Parametri izdelka
Ime izdelka | Izomalt |
Postavka | Standardno |
Videz | Bel kristalinični prah |
Vsebina GPS plus GPM | Večje ali enako 98.0 odstotkov (največ 102 odstotka) Od tega je 43-57 odstotkov GPS |
Voda (kristalna in brezplačna) | Manjše ali enako 7.0 odstotkov |
D-sorbitol | Manjše ali enako 0,5 odstotka |
D-manitol | Manjše ali enako 0,5 odstotka |
Reducirni sladkorji (kot glukoza) | Manjše ali enako 0,3 odstotka |
Skupni sladkor (kot glukoza) | Manjše ali enako 0,5 odstotka |
Podobni izdelki | Manjše ali enako 2.0 odstotkom |
Vsebnost pepela | Manjše ali enako 0,05 odstotka |
Nikelj | Manjši ali enak 2 mg/kg |
arzen | Manjše ali enako 0,2 mg/kg |
Vzročni organizem | NEGATIVNO |
Svinec | Manjše ali enako 0,3 mg/kg |
baker | Manjše ali enako 0,2 mg/kg |
Skupne težke kovine (kot svinec) | Manjši ali enak 10 mg/kg |
Število aerobnih bakterij | Manj ali enako 500 cfu/g |
Koliformne bakterije | Manjši ali enak 3MPN/g |
Kvasovke in plesni | Manj ali enako 10 cfu/g |
Velikost delca | Najmanj 90 odstotkov (med 0,150 mm in 0,180 mm) |
Lastnosti in uporaba
Isomalt je v zadnjih letih v svetu vse bolj nastajajoč funkcionalni sladkorni alkohol in je odličen nadomestek za saharozo, škrobni sladkor in druge sladkorne alkohole. Ima značilnosti nizke higroskopnosti, visoke stabilnosti, visoke tolerance, nizke kalorije in čistega sladkega okusa. S prehranskega vidika je izomalt ogljikov hidrat.
（1）Izomalt ima nizko negativno topnost in čist okus, ki je primerljiv s saharozo, zato se lahko uporablja kot idealna surovina za proizvodnjo čokolade, primerne za diabetike, ljudi, ki se bojijo debelosti ali nizkokalorične čokolade.
（2）Izomalt ima nizko absorpcijo vode, zato se luknjani, polnjeni, lepljeni ali uliti trdi bonboni ne bodo zlepili skupaj in niso nagnjeni k hladnemu pretoku, nastali izdelek pa je mogoče pakirati v razsutem stanju brez segrevanja. Zapiranje in pakiranje enega za drugim lahko močno vplivata zmanjšati stroške.
（3）160-200 mrežasti izomalt v prahu lahko podaljša rok uporabnosti bonbonov po uporabi na prevleki za bonbone, olajša pakiranje bonbonov in zmanjša proizvodne stroške.
（4）Izomalt se široko uporablja v proizvodnji različnih živil: trdih bonbonov, žvečilnih gumijev, čokolade, želeja, brezalkoholnih pijač, sladoleda, pekovskih izdelkov in tabletiranja.
Priljubljena oznake: izomaltni sladkor v prahu za hrano, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, razsuto, cena, na zalogi
