Monk sadje prihaja iz rastlin. Ljudje uporabljajo izdelke, narejene iz ekstraktov, za sladkanje hrane in pijače.
Monk sadje, ki je nič kalorij sladilo
Monk sadje je 150 do 200 krat slajše od sladkorja.
Monk sadje se imenuje tudi luo han guo ali swingle. Izgleda kot majhna buča in raste na trti.
Monk sadje izvira iz regij jugovzhodne Azije, vključno z nekaterimi deli Tajske in Kitajske. Budistični menihi v 13. stoletju so bili prvi, ki so gojili sadje, kar je tudi razlog za njegovo ime.
Sveže sadje meniha se hitro pokvari. Tradicionalno so ljudje v zeliščnih zdravilih uporabljali posušeno sadje menihov.
Danes je menihovo sadje najbolj priljubljeno kot naravno sladilo. Izvleček sadja vsebuje snovi, ki se imenujejo mogrosides, ki so intenzivno sladke.
Po podatkih Mednarodne fundacije za informiranje o hrani je medvedje sadje približno 150–200 krat slajše od sladkorja. Nekateri proizvajalci mešajo ekstrakt z različnimi sladkorji, da bi izravnali intenzivnost.
Mošje sadje ima več prednosti v primerjavi s sladkorjem:
1.Zero kalorij. Monk sadni ekstrakt ne vsebuje kalorij, kar je koristno za ljudi na dieti, ki omejujejo vnos kalorij.
2.Zero ogljikovi hidrati. Ekstrakt prav tako ne vsebuje ogljikovih hidratov, zaradi česar je idealen za ljudi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto dieto.
3.Zero sladkor. V izvlečku čistega moškega sadja ni sladkorja, kar pomeni, da uživanje ne vpliva na raven sladkorja v krvi.
4. Nobenih škodljivih stranskih učinkov. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da se monaška sladila na splošno štejejo za varna. Zdi se, da ni dokazov, da bi menihov sadni sladili povzročali škodljive stranske učinke.
5.Na voljo v več oblikah. Monk sadna sladila se tržijo kot zrnca, praški in tekočine. Nekateri izdelki se lahko prenašajo in uporabljajo ves dan.
Monk sadna sladila imajo lahko tudi nekatere zdravstvene koristi:
1.Antioksidanti. Nekatere študije na živalih kažejo, da imajo mogrozidi, pridobljeni iz menihov, močne antioksidativne lastnosti. Potrebne so nadaljnje raziskave za razumevanje učinkov pri ljudeh. Prav tako ni jasno, ali ima uživanje predelanega sladila enake koristi kot uživanje sadja.
Diabetes.
Raziskave na živalih prav tako kažejo, da imajo mogrozidi vlogo pri nadzoru ravni sladkorja v krvi.
3. Rezultati druge študije kažejo, da izvlečki mogrosida lahko pomagajo preprečevati diabetične zaplete. Vendar pa raziskovalci še niso raziskali teh učinkov pri ljudeh.
Monk sadje cons
Zaradi naslednjih razlogov lahko oseba dvakrat premisli, preden nadomešča sladkor:
Razpoložljivost in stroški. Monk sadje je težko pridelovati in drago izvoziti, kar pomeni, da ni tako široko dostopno kot druga sladila in je lahko drago.
Okus. Menih sadnih sladil okus razlikuje od rednih sladkorja tabele, in nekateri našli okus nenavaden ali neprijeten. Sladila lahko pustijo tudi pookus.
Druge sestavine. Nekateri proizvajalci uravnavajo okus meniha, tako da ga mešajo z drugimi sladkorji, kot so maltodekstrin ali dekstroza. To lahko spremeni prehranski profil sladila in ga za nekatere ljudi nevarno ali nezaželeno.