Izvleček mangosteena je svetlo rumen prašek do rjavega ekstrakta. Zelo sladka je, sladkost je 240-krat slajša od sladkorja, sladkost je blizu sladkorju in ima nekoliko podoben priokus, kot je sladki. Mogrosid visoke čistosti ima tališče od 197 do 201 ° C. Topen v vodi in etanolu.
Imamo mogroside v 10%, mogroside v 20%, mogroside v 30%, mogroside v 50%.