1. Manitol je dober diuretik v medicini, saj zmanjšuje intrakranialni tlak, intraokularni tlak in zdravljenje ledvičnih zdravil, dehidracijskih sredstev, nadomestkov za sladkor, pomožnih snovi, ki se uporabljajo kot tablete, ter trdnih in tekočih razredčil. Kot visoko permeabilno antihipertenzivno zdravilo je injekcija manitola pogosto uporabljeno zdravilo za klinično reševanje, zlasti za reševanje možganskih bolezni. Ima značilnosti hitrega znižanja krvnega tlaka in natančnega kurativnega učinka, ki je potreben za zmanjšanje intrakranialnega tlaka. Manitol kot nosilno ekscipient nima higroskopičnosti, hitrega sušenja, dobre kemijske stabilnosti in ima značilnosti osveževanja in granuliranja ter se uporablja za zdravila proti raku, antibakterijska zdravila, antihistaminiki in vitamine. Del tablete. Poleg tega se uporablja tudi za tablete za žvečenje, kot so zdravila za mamljenje in ustni osvežilci.
2. Kar zadeva hrano, ima proizvod najmanj absorpcije vode v sladkorjih in sladkornih alkoholih in ima osvežujoč sladki okus, ki se uporablja za preprečevanje lepljenja živil, kot so maltoza, žvečilni gumi in rižev kolač, in kot prašek za sprostitev za splošne pogače. Lahko se uporablja tudi kot malo kalorično sladilo, ki ima nizko vsebnost sladkorja, kot so hrana za bolnike s sladkorno boleznijo in živila za bodybuilding.
3. V industriji se lahko manitol uporablja v industriji plastike za proizvodnjo estrov kolofonije in umetnih smol glicerina, eksplozivov, detonatorjev (nitrificirani manitol) in podobno. Uporablja se za določanje bora v kemijski analizi, kot bakterijsko kulturno sredstvo za biološke teste in podobno.