Vanilin (znan tudi kot metil vanilin) je organska spojina z molekularno formulo C8H8O3. Njegove funkcionalne skupine vključujejo aldehid, eter in fenol. vanilin je glavna sestavina ekstrakta vanilijevega zrna. Najdemo ga tudi v praženi kavi in kitajskem rdečem bora. Metil vanilin se uporablja v prehrambeni industriji, pa tudi etilvanillin.
Vanillin je eden pomembnih okusov z gostim vonjem po sladki smetani. Veliko se uporablja v slaščicah, sladoledu, pijačah, tortah, čokoladi, kruhu, piškotih, cigareti, vinu in krmi, pa tudi v kozmetičnih izdelkih in pri parfumiranju gume, plastike in drugih izdelkov. Uporablja se tudi v farmacevtski medicini, elektropločevinah in drugih industrijah in se uporablja kot kemični reagent.
Uporaba:
1. Vanilin je eden pomembnih okusov z gostim vonjem po sladki smetani.
2. Vanillinis se pogosto uporablja v slaščicah, sladoledu, pijačah, tortah, čokoladi, kruhu, biskvitu.
3. Uporablja se tudi v cigaretni vini in krmi ter v kozmetičnih izdelkih in v parfumiranju gume, plastike in drugih izdelkov.
4. Uporablja se tudi v farmacevtski medicini, elektropločevinah in drugih industrijah in se uporablja kot kemični reagent.