Uvod:
BHA, bela ali svetlo rumena kristalinična snov, 48 ~ 63 ° C, tališče vrelišče 264 do 270 ° C (98 kPa), je visoko koncentriran vonj fenola, rahlo topen v etanolu (25 g / 100 ml, 25 ° C). C), propilen glikol, mast, netopen v vodi. BHA za toplotno stabilnost, pod pogojem šibke osnove ni lahko uničiti, in učinek kovinskih ionov.
Butiliran hidroksianisol bha v hrani je zelo dober antioksidant, ni toksičen pri učinkoviti koncentraciji. Kot hrana antioksidant, lahko ovirajo oksidacijo maščobe hrane, zamude čas hrane začel poškodovati. Največji odmerek v živilu ne sme presegati 0,2 g / kg. Lahko naredi kozmetiko antioksidantov, v kislinah, hidrokinonu, žveplenih aminokislinah, lecitinu in sulfidu 2, deluje antioksidativno na propionsko kislino in tako naprej. Lahko se hrani tudi antioksidant.
Kemična formula za hrano, ki je topna v maščobah, kot antioksidanti, topni v maščobi, primerna mastna hrana in mastna hrana. Zaradi dobre termične stabilnosti se lahko uporablja pod pogojem Fried ali pečen. BHA imajo močnejši antioksidativni učinek za živalske maščobe, za nenasičene rastlinske maščobe pa je antioksidativni učinek slabši.
Aplikacija:
(1) Butilirani hidroksianisol BHA CAS 25013 16 5 je lahko stabilen surov goveji pigment in zavira oksidacijo estrskih spojin.
(2) BHA v kombinaciji z natrijevim tripolifosfatom in askorbinsko kislino lahko upočasni poslabšanje zamrznjenih svinjskih krompirjev.
(3) Butilirani hidroksitoluen za živila lahko stabilizira barvo popra in čilijevega prahu, da se prepreči oksidacija orehov, arašidov in drugih živil. Dodajte pečeno olje in sol BHA, lahko obdržite pecivo in slano aromo arašida. Podaljšajte rok uporabnosti pekovskih izdelkov.
(4) BHA se lahko uporablja v mešanici z drugimi maščobno topnimi antioksidanti, njen učinek je boljši. Kot so BHA in dibutil hidroksi toluen, ki se uporabljajo za zaščito krapa, piščanca, svinjskih kotletov in zamrznjenih dimljenih svinjskih rezin.
(5) z dodanimi BHA ali dibutil hidroksi toluenom, propil galsko kislino in citronsko kislino, ki se dodajo v maslo sladkarij, ki se uporablja za izdelavo sladkarij, ki zavirajo oksidacijo.