Eritritol, sladkorni alkohol je neke vrste na novo razvit 4 ogljikov sladkorni alkohol, narejen je s fermentacijo glukoze, belega kristalnega prahu, s sladkim in osvežilnim, ne zlahka absorpcije vlage, visoke temperaturne stabilnosti, stabilen v širokem območju PH , se v ustih raztopi z blagim hladnim občutkom, primeren za raznovrstno hrano.
1.Eritritol ima močan hladilni učinek (endotermično ali pozitivno toploto raztopine), ko se raztopi v vodi, kar je pogosto kombinirano s hladilnim učinkom arom mete.
2.Eritritol se običajno uporablja kot medij, v katerem se dajejo visoko intenzivna sladila, zlasti derivati stevije, ki služijo dvojni funkciji, tako da zagotavljajo razsuti tok in aromo, podobno kot namizni sladkor.
3.Eritritol je prijazen do zob; Ne morejo ga metabolizirati ustne bakterije, zato ne prispeva k propadanju zob.
4. Eritritol je predlagano kot učinkovina, ki povzroča poslabšanje motorične funkcije, ki jo povzroča Truvia in skrajša življenjsko dobo pri muhi.
5.Na splošno je eritritol pri redni uporabi brez stranskih učinkov. Odmerki nad 50 gramov (1,8 oz) lahko povzročijo znatno povečanje slabosti in trebuha v želodcu (borborygmi). Redko lahko eritritol povzroči alergijske koprivnice.