Glicerin monostearat, znan kot GMS, je monoglicerid, ki se običajno uporablja kot emulgator v živilih. V obliki belega luskastega praška, brez vonja in sladkega okusa, ki je higroskopen. Kemično gre za ester glicerola stearinske kisline.
1. Prehrambeno polje: torto olje, maslo, kavna pita, hladna hrana, tekoča trdna pijača, mlečni izdelek, kava, karamela, sadni bomboni, čokolada, kruh, biskvit, arašid / oreh / fižol / sezam / kokosova omaka (mleko), Klobase, šunka, riževi rezanci, rezanci, škrob, začinjena hrana itd.
2. Kozmetika: Emulgienti, kreme, kreme za lase, šamponi itd., Kot emulgatorji in sredstva za zgoščevanje.
3. Medicinsko področje: mazilo, hranilna raztopina itd.
4. Plastični dodatki: embalaža z biserno bombažjo, embalažni film za živila, mrežica za sadje, PVC stabilizator, sanitarni materiali.