Ker l-je fermentirani izdelek varen v zanesljiv, zahtevo na mednarodnem trgu hitro povečevalo in povpraševanje je ostalo po povprečni letni stopnji za okoli 10 % od 2010 do 2013. 2013 svetu jabolčne kisline v glavnem izdelan s Združene države, Kanada, Japonska, itd, svetovnih skupna proizvodnja približno 100.000 ton na leto, kjer l-jabolko kisline proizvodnja približno 40.000 ton na leto, in svetovnem trgu potencialno povpraševanje dosegel 60.000 ton na leto, je razvidno iz tržnega razvoja prostora.
Med njimi, Japonska je vodilni svetovni proizvajalec in izvoznik l-jabolčne kisline.