Citronska kislina je šibka organska kislina. Je naravni konzervans in se uporablja tudi za dodajanje kislega ali kislega okusa hrani in brezalkoholnim pijačam. V biokemiji je pomemben kot vmesnik v ciklu citronske kisline in se zato pojavlja pri presnovi skoraj vseh živih bitij. Uporablja se lahko tudi kot okolju prijazno čistilno sredstvo.
PRIJAVA:
1. Široko uporabljamo v vseh vrstah pijač, brezalkoholnih pijač, vina, sladkarij, prigrizkov, piškotov, konzerviranih sadnih sokov, mlečnih izdelkov, prav tako se lahko uporabljajo kot antioksidanti za olje za kuhanje. Brezvodna citronska kislina, ki se uporablja v trdnih pijačah veliko.
2. Citronska kislina je dobra kamninska mešanica. Uporablja se za preskušanje kislinske odpornosti keramičnih ploščic arhitekturnih lončarskih reagentov.
3. pufer s citronsko kislino in natrijevim citratom, ki se uporablja za razžveplavanje dimnih plinov
4. Citronska kislina je nekakšna sadna kislina, lahko jo uporabimo za pospešitev obnavljanja odrezkov, ki se pogosto uporablja v losjonih, kremah, šamponih, belilnih, proti staranju izdelkov, izdelkih proti aknam.