Pektin je naravni dodatek hrani, ki je brez strupov in neškodljiv. Zaradi odličnih lastnosti železenja, stabiliziranja, zgoščevanja in emulgiranja se pogosto uporablja v živilih, hranilih, zdravilih, farmacevtskih izdelkih, kozmetiki itd. Kot visokokakovostna v vodi topna prehranska vlakna je pektin učinkovit pri odstranjevanju težkih kovin oz. uravnavanje holesterola v krvi, zmanjšanje krvnega sladkorja, zmanjšanje koncentracije glukoze in inzulina v krvnem serumu po obroku ter upočasnitev asimilacije ogljikovih hidratov po obroku. V kozmetiki pektin lahko zmanjša nevarnosti ultravijoličnega obsevanja.
Pektin so odkrili v devetnajstem stoletju in ga že vrsto let uporabljajo doma in v industriji.
1. Glavna uporaba zdravila Pektin je kot želirno sredstvo, sredstvo za zgoščevanje in stabilizator v hrani.
2. Klasična aplikacija daje želejem podobno konsistenco marmelado ali marmelado, kar bi sicer bili sladki sokovi.
3. Široko se uporablja v prehrambeni industriji, kot so džemi in želeji, priprava sadja, pekovski želeji, slaščice, jogurt in kisle mlečne pijače, pijača, zamrznjena hrana.
4. Uporablja se tudi na farmacevtskem in kozmetičnem področju.