Lastnosti in uporaba
Karagenan je topen: netopen v hladni vodi, lahko pa nabrekne v gumijeve bloke, netopen v organskih topilih; Topen v vroči vodi, v prosojno koloidno raztopino (stopnja raztapljanja se poveča v vroči vodi nad 70 stopinj.
1. Čeprav karagenan ni primeren kot primarni stabilizator, ga je mogoče uporabiti kot dober stabilizator za preprečevanje ločevanja sirotke pri zelo nizkih koncentracijah. Pri izdelavi sladoleda in sladoleda karagenan pomaga enakomerno porazdeliti maščobo in druge trdne sestavine. Naredi sladoled in sladoled fino organiziran, gladek in okusen.
2. V kozmetiki, ker se karagenan zlahka absorbira v kožo, ga lahko zmešate z glicerinom in podobnim, da naredite mehčalo.
3. V nekaterih losjonih in šamponih se lahko uporablja kot emulgator, da postane izdelek gladek in mehak. Izboljšana je tudi stabilnost emulzije.
Parametri izdelka
Ime izdelka | karagenan |
Postavka | Standardno |
Videz | Bel do rumenkast prah |
Vlaga (105 stopinj, 4h) (odstotki) | Manjše ali enako 15 |
Skupni pepel (750 stopinj, 4 ure) (odstotki) | 15~40 |
Viskoznost (1,5 odstotka, 75 stopinj mPa.s) | Večje ali enako 10 |
Skupni sulfat (v odstotkih) | 15~40 |
PH (1,5 odstotka w/w, 60 stopinj) | 7~10 |
As (mg/kg) | Manjše ali enako 3 |
Pb (mg/kg) | 5 |
Cd (mg/kg) | Manjše ali enako 1 |
Hg (mg/kg) | Manjše ali enako 1 |
V kislini netopen pepel (odstotki) | Manjše ali enako 1 |
Skupno število plošč (cfu/g) | Manjše ali enako 5000 |
Priljubljena oznake: aditivi za živila karagenan v prahu k žele, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, razsuto, cena, na zalogi
