Uvod:
Maltodekstrin se imenuje tudi v vodi topni dekstrin ali encimski dekstrin. To je nekakšen škrob kot surovina z encimskim postopkom nizke stopnje krmiljenja hidrolize, preoblikovanje, čiščenje in sušenje iz. Glavne lastnosti maltodekstrina so neposredno povezane s hitrostjo hidrolize. Vrednost DE ne pomeni samo stopnje hidrolize. Izdelki iz serije Maltodekstrin, proizvedeni v naši državi, so koruza, riž in druge neposredne surovine, encimski postopek proizvodnje. Maltodekstrin se pogosto uporablja v slaščicah, sladnem mleku, sadnem čaju, mleku v prahu, sladoledu, pijači, konzervirani hrani in drugi hrani. Gre za polnjenje in prilagajanje vseh vrst hrane.
Ima značilnosti nizke sladkosti, dobre topnosti, ni lahko absorbirati vlage, dobre stabilnosti in je težko poslabšati. Ta izdelek ima značilnosti močnega zgoščevanja, dobrega nosilca, majhne fermentacije, dobrega učinka polnjenja, brez vpijanja vlage, posebnega vonja, enostavne prebave, nizke vročine, nizke sladkosti itd. Maltodekstrin vsebuje veliko število polisaharidov, vsebuje pa tudi kalcij, železo in druge elemente v sledovih ter minerale, koristne za človeško telo, in lahko spodbuja normalno presnovo snovi. Pogosto se uporablja v pijačah, zamrznjeni hrani, sladkarijah, žitaricah, mlečnih izdelkih, zdravstvenih izdelkih in drugih panogah, lahko pa se uporablja tudi v tekstilni, vsakdanji kemični, farmacevtski proizvodnji.
Uporablja se za povečanje viskoznosti, povečanje disperzije izdelkov in raztapljanje maltodekstrina. Ima dober emulgacijski in zgoščevalni učinek. Uporablja se v sojinem mleku, instant ovseni kaši in sladnem mleku, da se zgosti, vpije poseben vonj, izboljša okus in podaljša rok uporabnosti. V mlečnem čaju, sadnem kristalu, instant čaju, trdnem čaju, mastnem mleku, spremljevalcu kave, ki se uporablja za povečanje mehkega, nežnega, dišečega in bogatega okusa ter za zmanjšanje stroškov; V kokosovem mleku, arašidovem in mandljevem mleku različni mlečnokislinski napitki povečajo emulgirno moč, tako da je stabilnost izdelka dobra, da jo ni enostavno oboriti; Uporablja se v pločevinkah ali juhah za zgostitev, izboljšanje strukture, videza in okusa.
Priljubljena oznake: živilski maltodekstrin v prahu za sladoled, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, v razsutem stanju, cena, na zalogi
