1. Uporaba mlečne kisline v živilski industriji
1) mlečna kislina ima močan antisepsis učinek, se lahko uporablja za vino, pijačo, meso, hrano, slaščice, zelenjavo, oljke, kumare, biserne čebule) konzerviranje in predelavo sadja, predelavo hrane, skladiščenje, ima antibakterijsko, prilagodi pH, \ t podaljšati rok uporabnosti hrano, okus, barvo, izboljšati kakovost izdelkov itd.
2) edinstvena kisla okus mlečne kisline lahko v smislu začimb poveča občutljivost hrane. V solato, sojino omako, kis in druge začimbe dodamo določeno količino mlečne kisline, ki lahko ohrani stabilnost in varnost mikroorganizmov v izdelku in okus postane bolj blag.
3) zaradi blage kislosti lahko mlečno kislino uporabimo tudi kot prednostno kislinsko sredstvo za skrbno pripravljene brezalkoholne pijače in sadne sokove;
4) pri varjenju piva lahko dodamo ustrezno količino mlečne kisline, ne le prilagodimo vrednost pH za spodbujanje saharifikacije, ampak tudi olajšamo fermentacijo kvasa, izboljšamo kakovost piva, povečamo okus piva in podaljšamo rok trajanja. Uporablja se v likerju, sakeju in sadnem vinu, da prilagodi pH, prepreči rast bakterij, poveča kislost in osvežujoč okus; 5. Puferirana mlečna kislina se lahko uporablja za trde sladkorje, sadne sladkorje in druge slaščice z zmerno kislostjo in nizko stopnjo pretvorbe sladkorja. Prašek mlečne kisline se lahko uporablja v vseh vrstah slaščičarskega prahu, kot praškasto kislo sredstvo;
5) naravna mlečna kislina je naravna sestavina mlečnih izdelkov. Ima okus mlečnih izdelkov in dober antimikrobni učinek. Široko se uporablja pri pripravi jogurta, sira, sladoleda in drugih živil, zato je postal priljubljen kislinski okus za mlečne izdelke.
6) mlečna kislina v prahu je neposredni regulator kisline, ki se uporablja pri proizvodnji ajde. Mlečna kislina je naravno fermentirana kislina, ki daje kruhu značilen okus. Mlečna kislina, kot naravni regulator kislega okusa, se uporablja za aromatiziranje in antibakterijsko delovanje v pečenih izdelkih, kot so kruh, pogače in piškoti, ter lahko izboljša kakovost hrane, ohrani barvo in podaljša rok uporabnosti.
2. Uporaba mlečne kisline v medicini
1) dezinfekcija para mlečne kisline v oddelkih, operacijskih dvoranah, laboratorijih in na drugih mestih lahko učinkovito uniči bakterije v zraku, zmanjša bolezni in izboljša zdravje;
2) široko uporabljajo kot konzervansi, nosilna sredstva, ko-topila, farmacevtski pripravki in regulatorji pH v medicini;
3) polimerizacija mlečne kisline vodi do polimlečne kisline, ki jo lahko potegnemo v svilo in zavrtimo v nitko. Ta nit je dober kirurški šiv, ki se lahko samodejno razgradi v mlečno kislino in ga človeško telo absorbira brez škodljivih posledic, ne da bi odstranili šive po celjenju šiva. Zlasti notranji kirurški šiv lahko prepreči težave pri odstranjevanju šivov v drugi operaciji. Polimerna spojina se lahko uporablja kot lepilo pri presajanju organov in presaditvi kosti.
4) mlečna kislina se lahko neposredno pripravi v droge ali laktat za uporabo;
5) omejitev vitalnosti ganglijskih mišic in preprečevanje utrujenosti.
3. Uporaba mlečne kisline v industriji
1) mlečna kislina se v fermentacijski industriji uporablja za uravnavanje vrednosti pH in izboljšanje čistosti fermentacije;
2) v cigaretni industriji lahko vzdržuje vlažnost tobaka, odstrani nečistoče v tobaku, spremeni okus, izboljša kakovost tobaka, mlečna kislina lahko tudi nevtralizira nikotinski nikotin, zmanjša škodljive sestavine za človeško telo in izboljša kakovost ;
3) v tekstilni industriji se uporablja za obdelavo vlaken, ki omogočajo enostavno barvanje vlaken, povečujejo lesk in mehki dotik;
4) uporabljen kot regulator pH in sintezni agent v industriji premaznih črnil; V industriji plastičnih vlaken je PLA prednostna surovina za razgradljivo PLA.
5) mlečna kislina se lahko uporablja tudi kot izhodna snov iz polimlečne kisline za proizvodnjo nove generacije biorazgradljive plastike;
6) v usnjarski industriji lahko mlečna kislina odstrani apno in kalcij v usnju, zaradi česar je usnje mehko in fino, tako da je izdelano iz visoko kakovostnega usnja;
7) mlečna kislina, zaradi svoje edinstvene konstante kompleksiranja niklja, se pogosto uporablja v procesu nikljevanja. Lahko se uporablja tudi kot kislinsko-bazični pufer in stabilizator v plaščasti kopeli. V industriji mikroelektronike njegova edinstvena visoka čistost in nizka vsebnost kovin izpolnjujeta zahteve polprevodniške industrije za visoko kakovost, saj se lahko varno čiščenje organskih topil uporablja za čiščenje občutljivih materialov;
8) mlečni kislini, kot regulatorju pH in sinteznim sredstvom, se lahko nanese na sistem oprijema različnih premazov na vodni osnovi. Kot so: elektrodni premaz. Izdelki mlečne kisline imajo nizko vrelišče in so idealni za sisteme varne raztopine za visoko trdne premaze. Serija izdelkov mlečne kisline ponuja priložnost za proizvodnjo premazov z dobrimi fluidnimi lastnostmi in visoko trdnostjo.
9) mlečna kislina ima funkcijo čiščenja in odstranjevanja vodnega kamna, ki je boljša od tradicionalnega organskega sredstva za odstranjevanje vodnega kamna za pranje in čiščenje. Zato se lahko uporablja v številnih izdelkih za odstranjevanje vodnega kamna. Na primer: stranišče, kopalnica, aparat za čiščenje kave. Mlečna kislina je protimikrobna in sinergistična, kadar se uporablja skupaj z drugimi protimikrobnimi sredstvi, kot je etanol.
Uporaba mlečne kisline v kozmetični industriji
1) ker je l-mlečna kislina del naravnega vlažilnega faktorja, ki je del kože [1], se pogosto uporablja kot vlažilec za številne izdelke za nego kože. L-mlečna kislina je najučinkovitejša AHA in ima malo stimulacije.
2) l-mlečna kislina je naravno prisotna v laseh in njena funkcija je, da površino las postane svetleča, zato se mlečna kislina pogosto uporablja kot regulator pH za različne izdelke za nego las;
3) mlečna kislina se lahko uporablja kot vlažilec v različnih izdelkih za kopanje, kot so pranje telesa, milo za bar in vlažilni med. Uporablja se kot regulator pH v tekočih milah, milah in šamponih. Poleg tega lahko mlečna kislina, dodana v milo, zmanjša izgubo vlage med skladiščenjem in tako prepreči sušenje mila.
5. Uporaba mlečne kisline v kmetijskih proizvodih in kmetijstvu
1) mlečna kislina z optično čistostjo več kot 99% se lahko uporabi za proizvodnjo pesticidov s počasnim sproščanjem, kot so herbicidi, na področju pesticidov. Je netoksičen, neškodljiv in učinkovit za posevke in tla;
2) polimer mlečne kisline se uporablja za proizvodnjo kmetijske folije, ki lahko nadomesti plastično plastično folijo. Lahko se razgradi z bakterijami in absorbira v zemljo, kar prispeva k varstvu okolja;
3) mlečna kislina se uporablja tudi kot sredstvo za skladiščenje zelene krme in sredstvo za zorenje krme;
4) uporabljeni kot pospeševalci rasti v krmi za prašiče in perutnino. Mlečna kislina lahko zmanjša vrednost pH v želodcu, aktivira prebavne encime, izboljša sposobnost presnove aminokislin in je dobra za rast črevesnega epitelija. Prašički, ki so se hranili s hrano, ki je vsebovala kisline, za nekaj tednov po odstavitvi, so med odstavitvijo pridobili do 15 odstotkov svoje telesne teže.
5) mlečna kislina zavira rast mikroorganizmov. Doječe pujske so lahko okužene z boleznimi, ki jih povzroča e. coli in salmonela. Dodajanje mlečne kisline v krmo lahko prepreči rast patogenih bakterij v spodnjem prebavnem traktu pujskov.
6) mlečna kislina se lahko uporablja kot konzervans za krmo in kot mikrobiološki stabilizator za stranske proizvode iz krme, žita in proizvodov za predelavo mesa;
7) dodajanje mlečne kisline v pitno vodo perutnine in pujskov lahko učinkovito zavre rast patogenih bakterij in poveča hitrost pridobivanja telesne teže pri živalih.