Aspartam vsebuje tri glavne sestavine: metanol, fenilalanin, asparaginsko kislino. Ker je količina aspartama v hrani MG, je količina fenilalanina, ki jo proizvaja presnova, prav tako nizka, običajno nima pomembnega vpliva na človeško telo.
Študije so pokazale, da zaradi zelo nizke količine aspartama zelo majhne količine vnosa metanola ne škodujejo človeškemu telesu. Poleg tega obstaja dvom o tem, ali asparaginska kislina v aspartamu lahko povzroči možgansko poškodbo, endokrine motnje ali tumorje. Dejansko se bo več splošne prehrane porabilo več aspartinske kisline.
Torej, čeprav obstajajo vprašanja, ampak tudi zaradi nizkega vnosa aspartama, na splošno še vedno mislijo, da ne bo povzročilo večje škode. Kitajsko ministrstvo za zdravje, Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) in ameriška uprava za hrano in zdravila so večkrat preizkusili varnost aspartama in v celoti potrdili njegovo varno uživanje. Dr. Tarantino, direktor aditivne varnosti pri ameriški agenciji za hrano in zdravila, je jasno povedal: »Do sedaj menimo, da je aspartam varen, ta sklep je bil pridobljen s podrobnim pregledom več kot 100 eksperimentalnih in kliničnih študij varnosti.
Lalf Watton Ralphwalton, terapevt na medicinski šoli Northeastern Ohio, je leta 1996 objavil neodvisno raziskavo, da so raziskave, ki jih financira industrija, pokazale, da aspartam nima zdravstvenih tveganj, medtem ko je 84 od 92 neodvisnih študij pokazalo tveganje za zdravje. Študija je bila predstavljena v 60-minutnem stolpcu in na spletu je pritegnila veliko pozornost. Vendar pa je analiza pokazala, da Lalf Watton ni upošteval vsaj 50 recenziranih poročil o varnostnih preiskavah in da je "neodvisna študija", ki jo je trdil, dejansko pismo uredniku, poročilo o primeru, pregledni članek, poglavje o knjigi in ne javno objavljen članek.
in informacijska služba Aspartama, ki jo je financiral Ajinomoto (glavni proizvajalec in dobavitelj aspartama), je nasprotovala temu, da večina publikacij, ki jih navaja Walton, ki so kritične do aspartama, niso obravnavale aspartama ali niso sprejele negativnih sklepov, od katerih nekatere niso bile enakovredne. -pregledali, nekateri izmed njih pa so bili vinske trte ali replike. Na internetu so govorili, da lahko nizkokalorična sladila, kot je aspartam, povzročijo raka in ogrožajo zdravje ljudi.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za rak, pa tudi ni dokazov o nobeni povezavi med sladili in človeškim rakom. Ameriško diabetološko društvo pravi, da je varno jesti visoko kalorična, nizkokalorična ali brez kalorij sladila. Nizkokalorična sladila ali sladila brez kalorij prav tako pomagajo nadzorovati in vzdrževati težo.
Preskus z več kot 1000 odraslimi osebami je pokazal, da imajo ljudje, ki jedo nizkokalorična živila in pijače brez sladkorja, boljšo prehrano, pridobijo več vitaminov in mineralov ter jedo bolj zdravo prehrano, medtem ko jejo manj kalorij. Nizkokalorična sladila ali sladila brez kalorij pomagajo nadzorovati in vzdrževati težo. Poskus več kot 1000 odraslih ljudi je pokazal, da imajo ljudje, ki jedo nizkokalorična živila in pijače brez sladkorja, kakovostnejše obroke. Aspartam je opravil več kot 200 znanstvenih poskusov in dokazano je, da je zelo varno kalorično sladilo. Sladilo ima več kot 20-letno uporabo in je bilo odobreno v več kot 100 državah po svetu. Po celovitem preskusu njene varnosti s strani Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) je bila varnost hrane aspartama ponovno potrjena. Samo aspartam vsebuje fenilalanin, zato so ljudje s fenilketonurijo neprimerni za uživanje sladila, ki je redka bolezen.