Vinska kislina je najprej pridobljen iz stranski vina stone pivovarstvo vina.
Zaradi prisotnosti dveh asimetričnih ogljikovih atomih v molekulski strukturi, so levo telesa (l-vinska kislina) in desno-telo (d-vinska kislina), notranje racemna telesa (mezo-vinska kislina) in racemna telesa (dl-vinska kislina). Vinske kisline v vodi je veliko, in topna v metanol, etanol, glicerin in drugih polarnih topil, topen v etru, delno topen v kloroformu, pogosto uporablja v hrane, farmacevtske, lahke industrije, kemičnih in drugih industrij. V prehrambeni industriji, vinske kisline je odlično kislost agent, kisel okus je 1,2 - 1,3-krat krat kislosti citronska kislina, edinstven okus. Glede sanitarnih standardov v Kitajske aditivi, to se uporablja predvsem s citronske kisline, jabolčne kisline in drugih krmnih uporabo, se lahko uporabijo za pijače, pločevinke, džemi, sladkarije, itd, ker so vinske kisline kot vrenje v prahu in drugih surovin drugih užitnih organskih kislin nimajo značilnosti, tako nekaterih primerih se lahko uporabijo tudi kot kelatorjev, antioksidant za živila, kadila dodatkov, hitro delujoči Vrsta otrovnice agent. V farmacevtski industriji, vinska kislina se lahko uporabijo kot farmacevtski vmesni kot tudi učinkovito sredstvo za delitev. To se lahko uporablja v kemični industriji za proizvodnjo niacin in niacin, kot sredstvo za pranje in poliranje na kovinski površini. V tekstilni industriji, vinske kisline in tanini se lahko uporabijo kot sredstva za kisla barvila za barvanje.
Poleg tega vinske kisline v usnje, cement, fotografski razvoj in drugih panogah imajo tudi pomembne vloge.