Sladil Sucralose Razred hrane

Uvod:

Sukraloza je edino funkcionalno sladlo na osnovi saharoze, ki je 600-krat sladko kot saharoza. Ta vrsta sladil ima lastnosti brez energije, visoke sladkosti, čiste sladkosti in visoke varnosti. Je eno izmed najbolj odličnih funkcionalnih sladilcev.

Metode prodcut
1. Sharozo kot surovino so sukralozo pridobili s tripenilmetilacijo (ščitijo tri primarne hidroksilne skupine), acetilacijo (ščitijo pet sekundarnih hidroksilnih skupin), detrifenilmetilom, selitvijo acetila, kloracijo in deacetilacijo itd.

Obstajajo tri metode za pripravo sukraloze: monoesterska metoda, encimsko-kemična metoda in metoda selitve skupine. Prvi dve metodi ščitita le določeno hidroksilno skupino, zato pri kloraciji ni mogoče nadzorovati stopnje nadomestitve, posledični proizvod pa je mešanica, zlasti monoesterska metoda lahko povzroči razgradnjaharoze za proizvodnjo fruktoznega estra. Na začetku metoda selitve skupine ščiti več hidroksilnih skupin in naredi kloracijsko reakcijo usmerjeno. Za pridobitev enega samega izdelka z donosom do 36 %, ni potrebna posebna tehnologija ločevanja.

Vloga:

Sukraloza je odobreno sladilo na Kitajskem. Njegova stopnja sladkosti je približno 600-krat več kot saharoza, njen sladek okus pa je čist. Na splošno proces predelave in skladiščenja hrane je zelo stabilen, topnost v vodi je zelo dobra, primerna za vse vrste procesov predelave hrane. Naše predpise lahko uporabljamo za pijačo, kumarice, sestavljene začimbe, pripravljeno vino, sladoled, torte, piškote, kruh in še veliko drugih polj

Specifikacija

Za več informacij nas kontaktirajte.

Priljubljena oznake: sladil sucralose razred hrane, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, razsutem stanju, cena, na zalogi