Funkcije in aplikacije
Dodajanje izolata sojinega proteina mesnim izdelkom, kot so šunka, rdeča klobasa, klobasa na žaru, ne le izboljša teksturo in okus mesnih izdelkov, temveč tudi poveča vsebnost beljakovin in krepi vitamine.
Izolat sojinih beljakovin v prahu se lahko uporablja namesto mleka v prahu v nemlečnih pijačah in različnih oblikah mlečnih izdelkov. Na primer, lahko izboljša emulgacijske lastnosti sladoleda, upočasni kristalizacijo laktoze in prepreči "peskanje".
Peneče lastnosti izolata sojinih beljakovin v prahu lahko dajejo hrani ohlapno strukturo in dober okus. Pri uporabi v kruhu lahko poveča volumen, izboljša barvo lupine in podaljša rok uporabnosti.
Izolat sojinih beljakovin se lahko uporablja tudi v pijačah, prehranski hrani, fermentirani hrani. Ima edinstven učinek na izboljšanje kakovosti hrane, povečanje prehrane in zmanjšanje serumskega holesterola.
Parametri izdelka
|
Ime izdelka |
Izolat sojinih beljakovin v prahu |
|
Postavka |
Standardno |
|
Videz |
Kremno bel prah |
|
Beljakovine (suha osnova, Nx6,25 odstotkov) ( odstotkov ) |
Večje ali enako 90 |
|
Velikost delcev (skozi 100 mesh) (odstotki) |
Večje ali enako 95 |
|
Vlaga (odstotki) |
Manjše ali enako 7.0 |
|
Maščoba (odstotek) |
Manjše ali enako 1.0 |
|
PH vrednost |
6.0~8.0 |
|
Pepel (odstotki) |
Manjše ali enako 6.0 |
|
Skupno število plošč (cfu/g) |
Manjše ali enako 20000 |
|
Koliform (MPN/100g) |
Manjše ali enako 30 |
|
E. coli |
Negativno |
|
Salmonela |
Negativno |
Priljubljena oznake: sojine beljakovine izolirane v prahu za hrano, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, razsuto, cena, na zalogi
