Citronska kislina monohidrat/brezvodna citronska kislina
1. Kemijsko ime: citronska kislina
2. Drugo ime: monohidrat citronske kisline/brezvodna citronska kislina
3. Molekulska masa: 210,1388/192,12
4.CAS5949-29-1/77-92-9
5. Kemijska formula: C6H10O8/C6H8O7
6. Videz: bela kristalna moč
Uporaba citronske kisline:
Večinoma se uporablja v živilski industriji, industriji pijač, farmacevtski industriji kot kislina, aroma in konzervansi, farmacevtski dodatki;
V kemični industriji, kozmetični industriji in industriji pral kot antioksidanti, mehčala, detergenti itd.
Funkcije brezvodne citronske kisline:
Sredstvo za rahljanje živil, modifikator kislosti ali se uporablja v krmi, zdravilih, medicini, filmu, strojenju, vlaknih in gumi ali se uporablja kot detergent in gašenje požarov.