Hrana Natrijev pirofosfat za sojino omako

Uvod:

Natrijev pirofosfat, molekulska formula Na4P2O7·10H2O, relativna molekulska teža 446,07. Znan tudi kot natrijev difosfat, ni vode in deset vode. Vodna snov je brezbarvna ali bela kristalna ali kristalna v prahu, brezvodna snov je bel prašek, topen v vodi, netopen v etanolu in drugih organskih topilih. V živilski industriji se lahko uporablja za sojino omako, omako iz soje.

Specifikacija:

Uporaba
(1) Perutnina v posodi, kot so raca Sibao, gobovo racje krilo in gobasta raca, je v procesu ogrevanja enostavno sprostiti vodikov sulfid. Vodikov sulfid reagira z železovimi ioni v rezervoarju za proizvodnjo črnega železovega sulfida, kar vpliva na kakovost končnih izdelkov. Dodajanje sestavljenega fosfata ima dober chelating učinek na kovinske ione in lahko izboljša kakovost končnih izdelkov.
(2) V svinjski klobasi v posodi se doda spojina fosfata (60% natrijev pirofosfat, 40% natrijev tripolifosfat), ko se meso seseklja in meša.
(3) Tujec, ki se uporablja v proizvodih iz ribjega mesa, kompleksni fosfat (60% natrijev pirofosfat, 40% natrijev tripolifosfat).
(4) Lahko se uporablja kot sredstvo za taljenje, emulgacijski v siru, lahko kalcijev casein v sir sprošča kalcijevih ionov, poveča viskoznost caseina, dobili mehke, raztegljive izdelke. Na splošno se uporablja v kombinaciji z natrijevim pirofosfatom, ortofosfatom in metafosfatom, odmerek pa ni več kot 0,9%(izračunano kot P).
(5) Uporablja se za sojino omako in sojino pasto, količina uporabe je približno 0.005%~0.3%, lahko prepreči sojino pasto Browning, izboljša barvo.

Priljubljena oznake: hrana natrijev pirofosfat za sojino omako, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, razsutem stanju, cena, na zalogi