Aditivi za živila natrijev tripolifosfat

Uvod:

Natrijev tripolifosfat z različno generacijsko temperaturo ima visokotemperaturni tip (Ⅰ tip) in nizkotemperaturni tip (Ⅱ tip), razlika med dolžino vezi in kotom vezi je različna, Ⅰ in products produkti hidracije nastanejo po šestih hidratih Na5P3O10 · 6 h2o , v istih pogojih je Ⅰ tip hitre hidratacijske toplote visok, topni v vodi so nagnjeni k pojavu aglomeratov, to pa zato, ker ima struktura tipa Ⅰ štirje ligandi natrijevih ionov, štirje ligandi močno afiniteto za vodo, medtem ko Ⅱ tip zelo počasna hitrost v vodi ustvarja šest vsebnosti vode, ki jo lahko uporabimo za hrano. kot dodatki

Uporaba:

prehrambena industrija
Sredstvo za zadrževanje vode, izboljševalec kakovosti, regulator pH, kovinsko kelatno sredstvo. V skladu s higienskim standardom za uporabo aditivov za živila (GB2760-2011) na Kitajskem je največja dovoljena količina konzervirane hrane, sadnih sokov (sadni tip) in rastlinskih beljakovinskih napitkov 1,0 g / kg. Največja poraba mlečnih izdelkov, perutninskih izdelkov, mesnih izdelkov, sladoleda in rezancev instant je 5,0 g / kg. Mesni konzervirani proizvodi ne smejo presegati 1,0 g / kg glede na fosfat, če se uporabljajo kot sestavljeni fosfat; Kondenzirano mleko ne sme presegati 0,50 g / kg; Kadar je proizvod kombiniran z natrijevim pirofosfatom in natrijevim fosfatom, fosfat ne sme presegati 5 g / kg; Zahodno kuhanje, prekajena šunka v skladu z gb13101-1991 GG; zahodno kuhanje, prekajena šunka zdravstvenih standardov", uporaba kompozita ne sme presegati 5 g / kg (primeren je dodatek zahodne šunke, 8 g / kg fosfata. Druge reference uporabe: uporablja se za šunko v pločevinkah, kar je koristno za izboljšanje kakovosti izdelkov pod ustreznimi pogoji, kot so popolna oblika, dobra barva, nežno meso, enostavno rezanje, sijajna rezana površina. Natrijev tripolifosfat je bil uporabljen za kisanje surovega mesa šunke. Dodali smo 100 kg mesa z mešano soljo 3 (91,65% rafinirane soli, 8% granuliranega sladkorja, 0,35% natrijevega nitrita), 2,2 kg in 85 g natrijevega tripolifosfata, ki smo ga v celoti enakomerno mešali in solili 48-72 ur pri 0 ~ 4 ℃ . Učinek je bil dober. Uporablja se pri pridelavi fižola v pločevinkah, lahko zmehča kožo fižola. Mnogo sadja in zelenjave ima trdo kožo, ki se ob zorenju strdi. Dodatek polifosfata v vročem žigosu ali namakanju vode sadja in zelenjave predelava lahko zapleta kalcij, s tem se zmanjša žilavost zunanje kože.

Specifikacija:

Za več informacij se obrnite na nas.

Priljubljena oznake: aditivi za živila natrijev tripolifosfat, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, nakup, v razsutem stanju, cena, na zalogi